目前分類:我的湯品料理 (7)

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鮮魚豆腐味磳湯                            

大頭鰱鮮魚現在正肥美
在傳統市場經常可以看到活生生的大頭鰱
新鮮就能美味再加上味磳與板豆腐
少許的米酒與蔥花香菜

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ღ小吟愛做菜ღ大骨福菜桂竹筍湯

每年的4月初至5月底都是桂竹筍生產季節
桂竹筍不但纖維質多也是屬於不苦的竹筍
如你能親自體驗採桂竹筍也許你能在山上遇到
兔子/山羌/松鼠...也跟著你一起在採竹筍喔!!

 

食材:

  • 新鮮桂竹筍 5條
  • 豬大骨 4根

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ღ小吟愛做菜ღ人蔘豬心湯

訪間流傳吃豬心臟補心臟
那你的認為呢!!~
藥膳~人蔘豬心湯
就一起來補補吧!!

豬心 : 補益血液 養氣安神
人參 : 大補元氣 補肺 益脾 生津 安神

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ღ小吟愛做菜ღ 馬鈴薯排骨湯

馬鈴薯排骨湯質感不輸給山藥排骨湯
口感一樣白嫩粉鬆
清澈的湯頭一點也不油膩
是夏天裡最清爽的排骨湯

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ღ小吟愛做菜ღ鮮美的蛤蠣湯

沒有什麼比這更簡單更鮮美
只要水+薑片+蛤蠣+九層塔
更不需要加鹽
天然的鮮甜...淡淡的海味

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冬至節慶到了

幾乎家家戶戶都會準備甜湯圓供佛神/祭祖先

今年我改變了一下以往的桂圓薑汁湯圓多放了新鮮百合

沒想到新鮮百合煮甜湯味道這麼正點搭味

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西式濃湯最大的特色除了香濃之外
最吸引人的就是豐富多元的營養
寒冬中最大的滿足就是喝碗熱呼呼的濃湯
嚐上一口味美料實在的濃湯真的是滿滿的幸福與滿足感

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