這真的是千金難買的好功夫,是80幾快90歲親家奶奶教的手路蜜餞一定要傳承喔...
吃起來口感跟市售蜜餞(無花果絲)很像喔!!這多了很香的柑橘味

佛手香柑用途:藥用效能:根有順氣、止痛之效,枝葉有驅風、止痛、開胃之效,
花有理氣平肝、開鬱和胃之效主治:四肢痠軟、胃痛、關節痛、疳積、氣鬱、
骨蒸煩熱、傳染性肝炎
 
做法:
  • 新鮮佛手柑2斤半
    調 味 料:
  • 白梅子粉(甘梅粉)150-200g
佛手柑洗淨(爪的部分用牙刷清洗)     
  
洗淨的佛手柑對切     
  
刨成絲狀加入甘梅粉     
  
攪拌均勻準備放入托盤或大臉盆→大陽光曝曬      
  
大陽光曝曬大約2-3天(以太陽強度決定)→要適當翻動才能平均曝曬     
  
完成。曝曬完成可以直接品嚐也可以泡熱開水當茶飲   

 
1.直接品嚐如同市售的蜜餞(無花果絲)酸甜香
2.曬乾後以乾淨瓶子保存(放入冰箱保存可保新鮮度)
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小吟愛做菜-料理手扎

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