百香果醬 

取自當季的盛產水果來自製安全衛生的果醬

酸酸甜甜好滋味...就像戀愛中的感覺

不管是在早餐裡的果醬三明治

還是夏日冰品的果醬添加

自己自製一定能滿足自家人的味蕾

也能吃的安全衛生又放心喔!!

 
作法需時: 2小時0分鐘
 
 
 
步驟說明
作法
01
百香果洗淨瀝乾水分,切開,取出600g的果肉備用。
 
2
玻璃罐洗淨後用乾淨的水煮10分鐘殺菌,罐子必須用吹風機吹乾備用(不可用紙巾或衛生紙擦拭)
03
食材:百香果/麥芽糖/冰糖
 
04
將水放入乾淨白鐵鍋中與麥芽糖、冰糖同時煮至溶化
05
倒入百香果肉煮開後用小火續煮,熬煮時要不時攪拌以避免燒焦,
煮的過程中將泡沫撈起。
 
06
用小火慢慢煮製汁液變濃稠狀即可熄火
 
07
果醬煮好必須立刻裝罐(溫度不可低於80度以免滋生細菌)
裝置8-9分滿後轉緊灌蓋立即倒扣平放,待冷卻後放入冰箱保存
(約可冷藏2-3個月)
 
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小吟愛做菜-料理手扎

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