小吟愛做菜~ 波浪馬鈴薯片(洋芋片)

簡單在家也能做出波浪型的~波浪馬鈴薯片
香濃酥脆的口感
相信你也會心動

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食材:

  • 馬鈴薯 1顆
  • 椒鹽粉 適量

 

作法:

波浪刀~~以下有切法圖解

1.波浪刀~~以下有切法圖解

馬鈴薯去皮洗淨/一個順刀切後轉1/4圈在順刀切就是格子洞洞ㄌ

2.馬鈴薯去皮洗淨/一個順刀切後轉1/4圈在順刀切就是格子洞洞ㄌ

切的越薄~格子洞洞越明顯

3.切的越薄~格子洞洞越明顯

起由鍋油炸薯片

4.起由鍋油炸薯片

油炸薯片至今黃色即可

5.油炸薯片至今黃色即可

最後灑上少許椒鹽粉

6.最後灑上少許椒鹽粉

去皮的馬鈴薯+波浪刀

7.去皮的馬鈴薯+波浪刀

先平放順刀切下

8.先平放順刀切下

切好時│││││

9.切好時│││││

剛剛的平放切~~切好成(正1)後轉90度成(倒一)波浪刀一樣順刀切下

10.剛剛的平放切~~切好成(正1)後轉90度成(倒一)波浪刀一樣順刀切下

底部還沒切是倒一 →上面切好的已成格子洞洞

11.底部還沒切是倒一 →上面切好的已成格子洞洞

切越薄越有格子洞洞的形狀

12.切越薄越有格子洞洞的形狀

示範完成(切好時先泡水去澱粉)

13.示範完成(切好時先泡水去澱粉)

 

小撇步:

 

一切紋路是往下成阿拉伯1~ 轉1/4變國字一再切下去就又成阿拉伯1就成洞洞ㄌ (以十字原理) 

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