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無子橄欖醃製方法
無子橄欖與一般橄欖和山橄欖不同
一般橄欖和山橄欖都有種子
而無子橄欖強調的是無子
但也並非無子.....啦!!
無子橄欖一年約有2-4次採收期
無子...只要到盛產期間大約恰當大小採收
就能整粒食用
如果是過於成熟也會有纖維絲甚至還有種子的產生
家中院子的無子橄欖現在正採收著
所以今天與婆婆採了些帶到店裡醃製
剛剛磅了一下...醃製完成都還有3斤都喔!!
自家吃是有過量啦!!.....
有口福的好友就等你們來分享摟!!
橄欖樹開花/結果
1.洗淨後...正常表皮一定會有些醜醜的，並不是污垢
2.沏薄片+少許鹽巴...去青/軟化
3.加入甘梅粉
4.攪拌均勻
5.完成後可放置保鲜盒放入冰箱內冷藏
這盒就有3斤多ㄟ.....等待好友喔!!
數量有限...不給預定晚來就抱歉了...
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