黃金南瓜糕
南瓜很多人都拿來做濃湯/南瓜湯/炒南瓜....料理等等
南瓜糕不僅能做港式口味也能作甜口味
說真的南瓜糕...純南瓜糕就是有一種特殊香氣...
感覺像奶味(愛美斯奶粉)的味道~
 
食材:   

新鮮南瓜絲  1.5斤

在來米粉    300g

冷水         2.5杯

滾熱水      4杯

調 味 料:

砂糖       2-3匙

 
                                                                                                              
作法
 
南瓜外皮刷洗乾淨→(不削皮)刨絲備用      
  
內鍋鋪上一張玻璃紙備用      
  
在來米粉與2.5杯冷水攪拌均勻     
  
加入南瓜絲+砂糖(甜度依個人決定)→攪拌均勻→瞬間沖入滾熱水再迅速攪拌均勻→倒入內鍋中     
  
電鍋蒸食時間約:外鍋水量2杯(約2次)→可以使用免洗筷子由中心點插入在拿起看沾黏度是否熟透(不黏竹筷子表示熟透)      
  
剛蒸好還很軟還不可切食...冷卻後會變得Q彈再作分割品嚐     
  
起油鍋小火微煎至金黃色      
 
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