【料亭和露】梨香烤鮮蝦 

『梨香烤鮮蝦』

輕鬆料理美味佳餚~簡簡單單在家用小烤箱，
不需要找烤爐起木炭火，
只要選對食材用對調味醬一樣可以烤出中秋烤肉的好味道，
重點是烤好的蝦子夾上水梨片再淋上特調的醬汁口味與口感果真讓人出奇的驚喜。

                            
 
       鮮蝦       6隻
   水梨       1/2粒
   蒜頭       4瓣
   九層塔     適量
   辣椒       少許
『醃料用』龜甲萬料亭和露(昆布香菇)   3大匙
 
調味料:                                                                                     
龜甲萬料亭和露(昆布香菇)   200cc
水梨汁    50cc
(1)將白甜蝦剪鬚再剪開背部去沙筋，放入容器中，加入料亭和露(昆布香菇)醃漬約10分鐘備用。
(2)水梨洗淨去皮切取適當的大小泡鹹水備用。      
  
小烤箱先預熱→以200℃烤約6-8分鐘即可(依個人烤箱而定)     
  
切好新鮮水梨片放入烤好的蝦中→擺盤備用。     
  
調味料:蒜頭末/九層塔/水梨汁(現磨水梨汁)/料亭和露(昆布香菇)一同攪拌均勻。     
  
將調好的醬汁淋在擺盤好的蝦子上方即可品嚐。      
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