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 簡單的白菜炒香再放入瓣桌的食材
小火悶煮個1個小時
微微的芶芡就是道地辦桌的『澎皮肉羮白菜魯』

Clip

食材

 包心白 1顆(小顆)

 澎皮 適量

 蝦仁 適量

 紅蘿蔔 適量

 乾香菇 5朵

 肉羹 半斤

 木耳 2朵

香菜 少許

調味料 :

太白粉水 適量

香油 適量

雞湯塊 1/2塊

鹽巴 少許

胡椒粉少許 少許

 

作法

所有食材→洗淨/切割備用

1 所有食材→洗淨/切割備用

香菇/蝦仁先爆香

2 香菇/蝦仁先爆香

 

金針菇去頭洗淨備用 

3 金針菇去頭洗淨備用

 

香菇蝦仁爆香好倒入包心白炒軟 

4.香菇蝦仁爆香好倒入包心白炒軟

包心白炒軟後加入→木耳/澎皮略炒 

5 包心白炒軟後加入→木耳/澎皮略炒

 

加入適量水悶煮→起鍋琪加入調味料→芶芡

 6 加入適量水悶煮→起鍋琪加入調味料→芶芡

 

完成→加入香油/香菜即可 

7 完成→加入香油/香菜即可

 

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