西式濃湯最大的特色除了香濃之外
最吸引人的就是豐富多元的營養
寒冬中最大的滿足就是喝碗熱呼呼的濃湯
嚐上一口味美料實在的濃湯真的是滿滿的幸福與滿足感
食材:
南瓜 250g
洋蔥 1/4顆
奶油 50g
雞湯或水 500g
鮮奶油 300g
蒜片 3-5瓣
調味料:
鹽 少許
作法:
1.所有食材
2.奶油+蒜片先爆香
3.加入洋蔥丁一起爆香
4.加入南瓜略炒數下
5.加入高湯(雞湯)或水煮開後轉小火...煮至南瓜爛為止
6.煮爛的南瓜撈起
7.將南瓜放入果汁機攪拌成泥
8.將南瓜泥倒入鍋中→加(第5張圖)的湯汁→
鮮奶油一起熬煮至開後加入適量的鹽調味即可
9.完成
訣竅提示:
如果覺得有點稀可以加入太白粉水芶芡
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