大頭鰱鮮魚現在正肥美在傳統市場經常可以看到活生生的大頭鰱新鮮就能美味再加上味磳與板豆腐少許的米酒與蔥花香菜這個味道真是~人間極品 作法 新鮮大頭鰱頭部洗淨切塊備用 起油鍋薑片先爆香→放入魚塊煎至微金黃色 加入適量的水→加入味磳攪拌均勻至煮開後轉小火約20分鐘 熄火前...加入米酒/蔥花/香菜即可