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古早味~薑味花生糖
 
香而不膩的古早味...~薑味花生糖
讓人忍不住一口接著一口吃
不管在閒聊喝著老人茶還是當下酒菜
都是最佳的零嘴
自己做就是這麼簡單
短短幾分鐘就能完成喔!!
 
材料:
  • 食材料1-

生花生 1斤

水100g(量杯半杯量)

水麥芽100g(量杯半杯量)

沙拉油 100g(量杯半杯量)

細砂糖 100g(量杯半杯量)

鹽巴 少許

  • 食材料2-

白芝麻/薑末/香菜  適量

  • 工具-

竹鍋鏟2支

烘焙紙1張

托盤1個

平底鍋 1個

飯匙1支

所有材料      
  
水/沙拉油/細砂糖/白麥芽/鹽巴放入平底鍋→開火      
  
生花生洗淨倒入(2)的圖片鍋中      
  
中大火時間5分鐘→不斷拌煮


  
小火約13-15分鐘不斷拌煮至微金黃色
(取一杯冷開水放入一粒花生→花生浮在水面表示可以)關火     
  
起鍋前將鍋中多餘的油濾掉→加入白芝麻/薑末或香菜→攪拌均勻即可      
  
托盤鋪上一張烘焙紙→倒入炒好的花生迅速抹平成一顆一顆→
待冷後依各人大小需求剝成片狀即可      
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    小吟愛做菜 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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