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ღ小吟愛做菜ღ 脆瓜醬菜(小黃瓜)

小黃瓜盛旺的季節
在市場裡常看到菜販/菜籃組都有小黃瓜
所以決定將家裡多餘的小黃瓜做成脆瓜
口感不輸給市面販售ㄉ知名廠牌脆瓜醬菜喔~^^

食材:

小黃瓜1200克
龜甲萬甘醇醬油350-450克
穀盛醇香烏醋200克
砂糖300克
 

作法:

1.將小黃瓜洗淨去頭尾後切成0.7公分。   

 

2.醬油/烏醋/砂糖放入鍋中煮至糖溶.，轉小火後放入小黃瓜，

小火煮20分.期間需不停攪拌，撈出電風扇吹冷。   

 

3.將醬汁再煮開..再次放入小黃瓜煮15分..

期間需不停攪拌撈出電風扇吹冷。(相同動作共3次)   

 

4.醬汁再次煮開後放冷..倒入保鮮盒後..

將小黃瓜一併倒入..蓋上蓋子後入冷藏保存。

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