食材:
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馬鈴薯 1顆
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椒鹽粉 適量
作法:
1.波浪刀~~以下有切法圖解
2.馬鈴薯去皮洗淨/一個順刀切後轉1/4圈在順刀切就是格子洞洞ㄌ
3.切的越薄~格子洞洞越明顯
4.起由鍋油炸薯片
5.油炸薯片至今黃色即可
6.最後灑上少許椒鹽粉
7.去皮的馬鈴薯+波浪刀
8.先平放順刀切下
9.切好時│││││
10.剛剛的平放切~~切好成(正1)後轉90度成(倒一)波浪刀一樣順刀切下
11.底部還沒切是倒一 →上面切好的已成格子洞洞
12.切越薄越有格子洞洞的形狀
13.示範完成(切好時先泡水去澱粉)
小撇步:
一切紋路是往下成阿拉伯1~ 轉1/4變國字一再切下去就又成阿拉伯1就成洞洞ㄌ (以十字原理)
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