ღ小吟愛做菜ღ酸甘甜的戀愛滋味-嫩薑

今年最新又即將出產ㄉ嫩薑
你不可錯過一定要搶鮮喔~^0^
自己現做現吃衛生又美味的
酸甘甜梅子口味的嫩薑
今年最新最嫩的嫩薑出土摟!!
做醃製嫩薑最好的時機千萬別做過
過了端午節就會慢慢為老喔!!

食材

  • 嫩薑 約1斤-2斤
  • 鹽巴 少許
  • 香山 醋精 少許
  • 砂糖 少許
  • 紅話梅子 約10-15粒
 作法:

將嫩薑洗乾淨去泥土雜質根多於外殼  

1. 將嫩薑洗乾淨去泥土雜質根多於外殼

將嫩薑洗乾淨去泥土雜質根多於外殼

 

2表面可先瀝乾或用冷開水沖洗過

 

 切薄片後放入鹽巴抓數下約3-5分鐘

3.切薄片後放入鹽巴抓數下約3-5分鐘

4去鹽水後加入醋精/砂糖調至個人喜愛的酸甜口味

最後放入紅色話梅醃至約10分鐘即入味爽口

5.最後放入紅色話梅醃至約10分鐘即入味爽口

 小撇步

※多做的部分可以用乾淨的玻璃罐或保鮮盒裝放入冰箱
當熱熱的天氣梅胃口吃飯時這是最好的涼拌菜下飯菜喔!!

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