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簡單做好吃得茄汁紅燒牛肉
這是我平時自己的做法
簡單學做又超好吃的
食材
作法
1先將牛肉川燙好備用(去血水雜質)
2番茄洗淨背部劃十字刀入熱水中川燙後去表皮再沏中丁備用
3.炒菜鍋中倒入少許麻油+薑片+洋蔥大丁或絲炒香至洋蔥轉軟
4.倒入牛肉塊先炒數下+米酒炒香+蠔油+番茄丁後炒至香氣出來
5.轉入快鍋中後加入冷水至適當的水位+辣豆瓣醬 +滷料包(可另外+白/紅蘿蔔)
6.先試好味道蓋上鍋蓋煮至唧唧的叫聲後表示水開了即轉為小火約煮8-10分鐘後關火
7.等待時間.......... 等待中..........勿開鍋蓋以免氣爆 (待紅色安全閥落下才能開蓋)
8.香噴噴的茄汁紅燒牛肉完成摟!!
小撇步
小撇步可做濃縮湯汁待要噴煮食在取適量的水較節省放置空間及保存
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