ღ小吟愛做菜ღ魚香豆乾炒辣椒

簡介

飲酒、飲茶、閒聊時ㄉ小菜好伴侶
一年四季皆適合ㄉ小菜簡單料理

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食材

  • 萬家香香菇素蠔油 適量
  • 豆乾 6-8片
  • 小魚乾 2-3两
  • 青辣椒 半斤
  • 豆鼓 2茶匙
  • 蒜頭 6-8顆
  • 干貝醬 2-3小匙
  • 調味料:鹽 少許
  • 米酒 少許
  • 水 適量
 

作法

  • 1

    先將蒜片爆香撈起備用

  • 2

    2.豆乾切片爆香+小魚乾爆香+少許米酒沿鍋邊繞一圈

  • 3

    將1.2.的材料+豆鼓+干貝醬+青辣椒斜沏+調味料攪拌均勻炒約3-5分鐘即可

 

小撇步

豆乾/魚乾一定要以小火爆香至香氣出來這道菜才正道
爆香時嘉少許鹽巴可以提味/提鮮

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