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你吃過這種無子ㄉ橄欖嗎~^0^
無子橄欖與一般橄欖和山橄欖不同
一般橄欖和山橄欖都有種子
而無子橄欖強調的是無子
但也並非無子.....啦!!
無子橄欖一年約有2-4次採收期
無子...只要到盛產期間大約恰當大小採收
就能整粒食用
如果是過於成熟也會有纖維絲
甚至還有種子的產生

 食材:

  • 無子橄欖 3斤
  • 調味料:鹽 少許
  • 調味料:砂糖 適量
  • 調味料:甘梅粉 適量
 

作法:

橄欖樹果實

1.橄欖樹果實

洗淨後...正常表皮一定會有些醜醜的，並不是污垢

2.洗淨後...正常表皮一定會有些醜醜的，並不是污垢

沏薄片+少許鹽巴...去青/軟化

3.沏薄片+少許鹽巴...去青/軟化

加入甘梅粉

4.加入甘梅粉

攪拌均勻

5.攪拌均勻

完成後可放置保鲜盒放入冰箱內冷藏

6.完成後可放置保鲜盒放入冰箱內冷藏

 

ღ小吟愛做菜ღ甘梅無子橄欖(莎梨)

 

 小撇步

1.橄欖果實有ㄉ會花花醜醜ㄉ並不是壞掉
清洗時可以拿新ㄉ菜瓜布輕輕ㄉ清洗表皮
不要用力洗以免果皮外表破損

2.醃漬品放入保鮮盒中只要保存好冰箱冷藏室可放約3-5天

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