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清爽不油膩ㄉ涼拌菜
蓮藕不只能煮湯、煮蓮藕茶....
涼拌可說是最適合不過ㄌ
尤其還有一個另類吃法
(可以加入梅粉另有一番風味喔~^0^)
食材
作法
- 1
將蓮藕削皮或刷去外皮後以圓形薄片切法(約2-3公分)
- 2
放入滾水中主約5-8分鐘(軟硬度依個人口感)
- 3
煮好後撈起放入冷開水中降溫
- 4
撈起蓮藕放入乾淨碗中或鍋中加入調為料攪拌均勻放入冰箱冷藏約數小時即可使用
小撇步
1.煮蓮藕ㄉ時候水開後以小火不要煮過久以免太軟沒口感
2.蓮藕醃至好可以放置冰箱約一星期 最好在賞鲜期間為最佳
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